PICI RUSTICI alla SALSICCIA e FUNGHI

Ebbene sì, se non si fosse capito, siamo amanti dei primi piatti! Oggi vi proponiamo un primo a base di salsiccia e funghi. Per la pasta abbiamo pensato ai pici, tipici delle province di Siena e Grosseto.
Abbiamo giù usato questo formato di pasta anche per un'altra ricetta: (PICI AL PESTO DI PISTACCHIO con SALMONE) andate a dare un'occhiata! :-)

Ingredienti (per 3 persone):

PICI AL PESTO DI PISTACCHIO E SALMONE AFFUMICATO

L'estate scorsa, in vacanza passeggiando per Orbetello, presso una bancarella di prodotti tipici siciliani abbiamo avuto la possibilità e il piacere di assaggiare e comprare il pesto di pistacchio. Inizialmente l'abbiamo mangiato accompagnandolo ad acciughe e taralli proprio come ci avevano consigliato, in seguito l'abbiamo provato nei primi piatti.. è veramente buonissimo!

Settimana scorsa, al Sigep di Rimini, abbiamo avuto la possibilità di comprarlo nuovamente ed è proprio con questo ingrediente siciliano che vi proponiamo la ricetta di oggi: pici al pesto di pistacchio, salmone affumicato e pepe rosa.

Ingredienti (per 4 persone):