SALAME DI CIOCCOLATO SENZA UOVA

Questo è un dolce che fa impazzire grandi e piccini.. e si sa, quando c'è di mezzo il cioccolato è difficile resistere!

Questa è la nostra ricetta, molto simile a quella classica solo senza le uova che crude possono creare problemi se non pastorizzate. Questa volta, per questione di tempo, non abbiamo avuto modo di pastorizzarle e quindi, abbiamo preferito non usare le uova. E' venuto buonissimo lo stesso.

Ingredienti (x 8 persone)

CUPCAKES AL CIOCCOLATO

Con l'arrivo dell'autunno mi è tornata una gran voglia di preparare dolci, dolcini e dolcetti, da gustare a colazione o magari da accompagnare ad una bella tazza di tè fumante.

I cupcakes (letteralmente, in lingua inglese, "torte in tazza") sono delle mini-torte che si possono decorare a piacimento. La ricetta originale prevede una glassatura, detta "frosting". La farcitura che preferisco è una crema realizzata con il formaggio spalmabile Philadelphia.

La versione che vi propongo oggi ha proprio questo tipo di guarnizione.

I cupcakes al cioccolato, a mio avviso, hanno una marcia in più! Questi dolcetti, però, esistono in tantissime varianti che prossimamente proveremo a fare insieme.