PACCHERI RADICCHIO E MELE

Ogni giorno ci divertiamo a sperimentare piatti diversi e, spesso, ci piace aggiungere un tocco fruttato alle nostre ricette. Questa volta abbiamo fatto sposare il radicchio e la mela in uno squisito primo piatto.
Il radicchio negli ultimi mesi è stato uno dei protagonisti principali per quanto riguarda i primi ed i secondi piatti. Allo stesso tempo la mela è stata protagonista di dolci risvegli e golose merende.
Se anche voi amate questi due ingredienti, non perdetevi questa ricetta!

Ingredienti (per 4 persone):

ZUPPA DI FAGIOLI E CECI CON RADICCHIO ROSSO - ricetta vegana

Qualche giorno fa guardando la televisione, mi sono imbattuta in una ricetta di un piatto veneto che mi ha incuriosita: la zuppa di fagioli e radicchio rosso. Purtroppo non ho fatto in tempo ad ascoltare la ricetta per intero e basandomi su quel che ho sentito, ho provato a riprodurla ma apportando qualche modifica.