LASAGNE CON BIETOLE, SPECK, FONTINA E NOCCIOLE

Ecco un piatto unico perfetto per il pranzo della domenica: lasagne con bietole, speck, fontina e nocciole. Piatto ricco mi ci ficco!

Ingredienti (per 4 persone)

BUON 2015

Buon anno!!! Avete passato un bel Capodanno? Noi, come al solito, ci siamo dedicati alla cucina e le abbuffate non sono certo mancate!

Questa volta, a differenza della Vigilia di Natale, sono riuscita a fotografare le varie portate

CANEDERLI ALLO SPECK

Sin dalla prima volta che sono stata in Trentino Alto Adige, ne sono rimasta incantata.

La prima volta, appunto, siamo andati nel centro di Bolzano durante gli splendidi mercatini di Natale. I profumi, i colori e i sapori di quella gita mi sono rimasti nel cuore, nonostante il traffico e il lungo viaggio.

L'ultima volta abbiamo alloggiato presso un hotel molto carino nell'altopiano del Renon, dove abbiamo provato questo piatto tipico: i canederli.

I canederli sono un primo piatto della cucina tedesca sudorientale, austriaca, ceca, slovacca, polacca, trentina e altoatesina.

Gli ingredienti principali sono il pane raffermo, il latte e le uova. Noi abbiamo scelto la variante insaporita dallo speck.

Dall'impasto vengono create alcune "palle" di circa 4-6 cm di diametro.

Possono essere serviti in brodo o nella variante "asciutta" conditi col burro fuso.

Ingredienti: